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要調酒師最先端雞尾酒譜：香氣、味道、特色全新感受，挑戰你對雞尾酒的想像！（精美珍藏版）僅此一檔

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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

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商品訊息功能:

內容簡介: 香氣、味道、特色全新感受，挑戰你對雞尾酒的想像！熟稔世界潮流，努力站在第一線的日本調酒師們，精益求精地鍛鍊己身的調酒技巧，並且不斷追求革新與變化，在他們眼中，雞尾酒有著各種可能。

讓我們來認識，雞尾酒達人們從傳統中蛻化出的新形態吧！

本書特色

◎ 多元收錄 ?
博客來網路書局 打從美國禁酒時期，就廣受歡迎的經典雞尾酒款；活用各種新元素，當代調酒師的原創作品，均全方位收錄！。

◎ 新穎技巧介紹 ?
博客來網路書店 泡沫、液態氮、真空低溫烹調法、香薰 & 煙霧、風味烈酒、拋接……各種技巧介紹，糖漿與苦味的自製法，亦搭配步驟圖講解。徹底開闊，你對雞尾酒的視野！

◎ 專業酒譜記載
以文字與圖片解析，每款雞尾酒的起源、成分、製作時須注意的事項。讓你盡情窺探，專業調酒師製作與創作時的巧思。

【 充滿創意的雞尾酒搶先看！】

Salty Dog

1940年代，誕生於英國的鹹狗（Salty Dog），是以琴酒為基調，並在葡萄柚上添加少量的鹽，經搖晃混合製成的雞尾酒。在此，調酒師利用液態氮冷凍切成橄欖狀的葡萄柚，藉以代替冰塊加進去。冰凍的葡萄柚果肉，除了有保冷的作用外，還具有不使雞尾酒變淡的功能。
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Dirty Smokey Martini

使用浸漬橄欖的醬汁，從其混濁狀態而得名的混濁馬丁尼（Dirty Martini）。以法國伏特加C?roc取代傳統基調的琴酒，再添加柳橙苦味讓煙霧的口感更脫穎而出。本酒譜是拿伏特加做成煙霧，但因為伏特加具備容易吸收燻香的特質，所以最好不要讓它放置在醒酒器內太久。另外，香氛的氣味也會因芯片的性質而異，有些可能會導致化學口感，調製時請多注意。

博客來Cherry Manhattan

使用帶有櫻桃香味的威士忌為基底，再以櫻桃味的Moscatel 代替甜苦艾酒（Sweet Vermouth）的曼哈頓（Manhattan）。在海外，也有人使用雪利酒Pedro Ximénez 調製，但為了稍微控制它的甜度，本酒譜決定使用Moscatel。由於基底的威士忌帶有櫻桃香味， 能帶出更明顯的櫻桃口感。苦味則選擇不會太苦的Peychaud's Bitters產品。

Laphty Nail

以蘇格蘭威士忌和以其為主調的蜂蜜香甜酒Drambuie 攪拌而成的雞尾酒「鏽釘子（Rusty Nail）」為基調，並使用拉弗格10 年單一純麥威士忌Laphroaig，因此命名為「拉弗釘子（Laphty Nail）」。使用威士忌Islay Malt，並利用拋接技法來讓人享受其美妙的香氣。由於乾琴酒的糖度較高，加入後會往下沉澱，所以最後要從下方輕輕舀起冰塊般稍微攪拌一下。

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  作者： ASAKO ISHIKAWA    新功能介紹
• 譯者：張華英
• 出版社：瑞昇    新功能介紹
• 出版日期：2013/12/11
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

上大學受贈筆電 家扶生當要助學人

善的循環！昔日家扶扶助兒的李安迪（左），得到第一筆薪水，就迫不急待想成為認養人，回饋社會，讓社工督導陳素卿相當感動。（許家寧攝）中國時報【許家寧╱花蓮報導】

花蓮22歲在速食店工作的李安迪，大學畢業後踏入社會後的第一步，不是急著賺第一桶金，而是迫不急待到家扶中心說「我也要當助學人」，原來12年來為家扶扶助兒的他，因為上大學收到人生第一台筆電的感動，一直告訴自己畢業後也要幫助他人。

花蓮出生的李安迪，年幼時與弟弟就跟隨母親至高雄居住，國小五年級開始接受家扶中心幫助，一路上有兩位認養叔叔，默默給予鼓勵與協助，讓他順利就學，他記得就在他考取大學後不久，社工突然拿了一台嶄新筆電送給他，讓他驚喜萬分。

李安迪說，原來是認養叔叔知道他上大學後，課業上需要電腦幫助查詢資料，因此，當他收到筆電時，心裡的激動是無法言喻，他感覺到認養叔叔時時為他著想，並且關心著他的成長，就一直期許自己當畢業後有收入時，第一件事就是到家扶幫助他人。

「滴水之恩，湧泉相報」李安迪說，受幫助的12年來，每年都寫信給認養叔叔，將內心的感恩透過筆墨傳達，雖然至今仍未不知道認養叔叔是誰，但期望未來有一天能夠當面和他們說聲「謝謝」。

花蓮家扶社工督導陳素卿表示，很多認養叔叔、阿姨都是以行動默默關心孩子狀況，有些認養人甚至在開學前主動提供註冊費給孩子，就他所知，很多叔叔並非不愛回信，而是收到信知道孩子過得好就心滿意足了。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/上大學受贈筆電-家扶生當要助學人-215008313.html

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