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燒酎手帳部落客

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內容簡介:

燒酎手帳
好攜帶的「手指美食系列」隨身手帳
讓您一探日本燒酎文化的豐富世界！

來自日本的燒酎（Shochu），一般人或許還不太熟悉，但是數年前，日本興起一股燒酎風潮，經常可在電視、雜誌看見燒酎的蹤影。時髦的lounge bar、pub處處可見燒酎蹤跡，漸漸連年輕女性也成為了燒酎的忠實粉絲。你也想要認識這酒有何迷人之處嗎？

日本釀酒文化歷史悠久，各地區都有代表酒廠，酒款更是達萬種以上，而其中燒酎、泡盛則是日本最具代表性的蒸餾酒了。和清酒相比起來，燒酎的酒精度更高，約二十至四十多不等，是一種風格鮮明的酒類，可譽為日本威士忌，更是日式居酒屋必備的酒類。

跟世人熟知一般的蒸餾酒比起來，燒酎最大的魅力在於原料的種類多元，像是沖繩縣主要以米麴為原料的泡盛、鹿兒島縣則是以番薯的芋燒酎和奄美群島的黑糖燒酎為主。宮崎縣的特色在於使用了各式各樣的穀類，釀造出種類琳瑯滿目的燒酎。不僅如此，大分縣的麥、熊本縣的米、長崎縣壹岐的大麥也都是很有名的特產。而在也有很多清酒酒廠的佐賀縣和福岡縣，也釀造著以酒粕為原料的粕取燒酎。除此之外，長野縣的蕎麥燒酎和和東京都的伊豆七島所釀造的芋、麥燒酎也都素負盛名。

各式燒酎的享用方式也各有巧妙不同。在與世界其他國家的蒸餾酒做比較時，燒酎最大的魅力就在於「可以跟餐點一起享用」、「可以加熱來喝、兌熱水來喝」，這是日本發展起來的特有蒸餾酒文化。燒酎跟中國白酒很相近，都是蒸餾酒，但其飲法多元，加任何飲料也都可以，或熱或冷或加冰塊，百搭多變，無怪乎燒酎有著愈飲愈有滋味的迷人魅力。

本書將日本燒酎以原料、釀造手法加以介紹，並且將香味特性及飲用方法簡易地以列表圖示，讓讀者能輕鬆地掌握這種蒸餾酒的樣貌與品牌。全書依芋（番薯）、麥、米、黑糖、蕎麥、酒粕、泡盛、其他等原料，日本各地超過100家酒廠，將其所生產的代表性酒名與酒款共約330餘款燒酎做介紹，提供想一探日本燒酎的人一本簡易又好用的選購指南。

SSI是Sake Service Institute的簡稱。本會博客來網路書店成立的宗旨，在於對日本國酒「日本酒」、「燒酎」等各種酒類的提供方法進行研究，同時也透過教育啟蒙活動，對「日本酒」、「燒酎」的酒文化發展和相關產業提供支援，進而對日本飲食文化的繼承發展做出貢獻。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： SSI(日本酒服務研究會．酒匠研究會聯合會)    新功能介紹
• 出版社：人人出版    新功能介紹
• 出版日期：2013/04/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

上帝使用餐具集點購　新鮮現流魚免費試吃

　　為了填補中元節後檔期的買氣，家樂福再次推出精品級餐具集點換購活動，更首度把兌換門檻降低，讓民眾輕輕鬆鬆以不到1折的價格，把義大利頂級刀具帶回家；而愛買則和漁業署合作，只要買國產海鮮，就有機會「揪團」一整家子10個人大吃海鮮，更能支持國內漁民，一舉數得。

　　家樂福自8月29日起至10月9日止，端上義大利頂級百年廚具品牌Sambonet，由於創辦人曾是教堂聖物修復人員，因此又被稱為「上帝使用的餐具」。集點活動首度降低門檻，會員消費滿500元即送1點，若集滿3點可用139元起加購蔬果刀、各式規格日式主廚刀、麵包刀、中式或西式主廚刀，等於不到1折的價格，就可大大提升廚房檔次。

　　家樂福公關經理林夢紹表示，自引進ALESSI餐具和WOLL鍋具等歐洲餐廚用品的集點換購活動，獲得民眾熱烈迴響。其中上半年開跑的WOLL鍋具，兌換量幾乎比預估多出1倍，讓消費者都能入手精品等級的廚具。

　　愛買與漁業署合作推廣國產魚貨，推出雙重好康的活動。買滿國內水產滿500元，即贈送方便攜帶的保冷袋，在「台灣優鱻」臉書粉絲專頁登錄發票、照片，並標註9位好友，就有機會1人中獎10人同享海鮮大賞澎湃辦桌饗宴。即日起~9月19日每逢週末，還舉辦20場的國內水產巡迴免費試吃活動。

　　愛買營運長莊金龍表示，安心水產今(104)年銷量比去(103)年增加3成，並導入包括當令台南虱目魚、台灣鯛、鱸魚等30支以上魚種，保證為具產銷履歷的新鮮現流魚，藉由直接和產地合作的方式，少了仲介商，讓魚貨不只新鮮，價格更穩定，貨量更齊全。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/上帝使用餐具集點購-新鮮現流魚免費試吃-003109180.html

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